Amylaza

Enzym trawienny zaliczany do grupy hydrolaz, odpowiedzialny za rozkład wielocukrów (takich jak skrobia czy glikogen) na cukry proste. Wydzielana głównie przez ślinianki oraz trzustkę, inicjuje proces trawienia węglowodanów już w jamie ustnej, umożliwiając ich dalszą absorpcję w jelicie cienkim. W suplementacji często występuje jako składnik kompleksów enzymatycznych, mających na celu poprawę komfortu trawiennego i optymalizację przyswajania energii z posiłków.