Błonnik (Włókno pokarmowe)

Zespół nietrawionych przez ludzkie enzymy wielocukrów i ligniny, który pełni kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego. Dzieli się na frakcje rozpuszczalne, które stabilizują poziom glukozy i cholesterolu, oraz nierozpuszczalne, które mechanicznie pobudzają perystaltykę jelit i zwiększają uczucie sytości. Odpowiednia podaż błonnika w diecie wspiera zdrowie mikrobiomu jelitowego, pomaga w kontroli masy ciała oraz redukuje ryzyko wystąpienia chorób cywilizacyjnych.